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火锅底料的制作--夹层锅原理及特点

更新时间:2019-04-30 点击数:247

    火锅,是大多数人的“心头好”。想必大家只知火锅好吃,殊不知火锅底料是火锅的“灵魂”。那么,大家肯定很想了解一下火锅底料的制作过程和夹层锅对于制作火锅底料的重要性,现在就跟着小编一起看下火锅底料生产过程,以及夹层炒锅等食品机械如何助力火锅底料安全生产!


    火锅底料生产主要包括配料、熬油、投料、炒料、冷却、灌装、等多道工序。而传统火锅底料炒制多以人工操作为主,需要人工不停地翻炒、控温,才能很好地保证底料炒制的品质。然而,这种单纯依靠人工炒制底料,不仅费时费力,生产效率低,劳动力成本高,同时无法避免人工操作带来的污染问题,底料品质难以保证。而很多火锅底料的厂家已经开始使 用夹层锅进行火锅底料的加工。这种全自动搅拌夹层炒锅,其带有搅拌器,省时省力,并且搅拌均匀、彻底,避免底料糊锅。此外,该锅设有温度控制系统,用户可以根据不同阶段火锅底料的炒制需要进行温度设定,避免人工通过经验误判温度过高或者过低而影响底料的品质。与此同时,该设备带有自动出料系统,锅体可倾斜任何角度,降低劳动强度,提高出料效率。另外,该设备升温快、热效率高、无明火、无热辐射、无烟灰、无污染,正好契合了国家倡导节能环保的要求。
   通过上述了解我们可以知道搅拌夹层锅等食品设备的投入使用,不仅降低劳动强度,提高生产效率,同时还保障了底料生产安全,确保火锅底料的风味口感与品质。以后的文章我们也会对夹层锅进行详细的基本介绍和功能介绍。欢迎大家持续关注。


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